Hornos de convección para panadería de 6, 12 y 16 charolas
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Hornos de convección para panadería en tres capacidades: 6, 12 y 16 charolas. El aire caliente circula parejo por toda la cámara, con 98% de efectividad de cocción sin necesidad de rotar charolas: la de arriba sale igual que la de abajo.
Lo que traen todos
- Inyección de vapor, para la corteza brillante y crujiente del bolillo.
- Control de temperatura y de tiempo.
- Puerta de cristal templado con luz LED, para revisar la horneada sin abrir.
- Acero inoxidable y manija antiquemaduras.
- Funcionan monofásicos a 127 V o bifásicos a 220 V.
¿Cuántas charolas?
Cuenta las charolas que sacas en tu horneada más grande del día. El de 6 charolas va bien para panadería de barrio o cafetería; el de 12 y el de 16, para producción diaria de mostrador o para surtir a otros negocios.